Proyecto Integrador
04/06/2016 Módulo 2
De la información al conocimiento. Una
reseña.
López Munguía, Agustín. Azúcar: hechos y
mitos. Revista ¿Cómo ves? Número 113.
Informativa
Público en general
Elementos de identificación sobre el
autor y la obra:
Agustín López-Munguía Canales (Boston, Massachusetts, 26
de enero de 1951) es un ingeniero químico, bioquímico, catedrático, investigador y académicomexicano. Se ha especializado en el área de la biotecnología
industrial. Frecuente colaborador y consejero
editorial de ¿Cómo ves?
Reseña:
Este artículo es muy importante ya que nos
habla sobre el consumo de la azúcar en nuestra salud. Según Luis Vargas; los mesoamericanos,
legendarios "hombres del maíz", primero fueron "hombres del
azúcar". El hallazgo fue descubierto por las primeras civilizaciones que
fueron impulsados por la necesidad de energía de nuestro cuerpo, esto permite
suponer que los problemas actuales con el azúcar no radican en el azúcar mismo,
sino en el consumo excesivo. La azúcar no solo se refiere a la que se usa al
endulzar el café, sino que tiene una amplia gama de sustancias. En la
actualidad no hay pruebas claras de que la obesidad esté siendo causada por la
azúcar pero si por el exceso de ella. Se dice que una lata de refresco de 360
mililitros contiene entre 40 y 50 gramos de azúcar, lo que implica que para
endulzarla habría que ponerle unas cinco o seis cucharadas cafeteras. Es
importante tener en cuenta este tipo de información ya que podemos evitar la
obesidad o futuras enfermedades, gracias al consumo excesivo de comidas
chatarras En la antigüedad se consumía 10 kilogramos de azúcar al año, cuando
en la actualidad es de 50.
Esquema:
Características:
Comunica información
Se narra de forma objetiva
Es clara
Hechos reales
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